Page 26 - Magazin Dezember2024

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Das Fest

der Rituale

Kartoffelsalat mit Würstchen oder Ge-
flügel bleiben Lieblingsessen an Hei-
ligabend.

Warum freuen sich die meisten Men-
schen in Deutschland so sehr auf den
Advent und das Weihnachtsfest? Die
positive Einstellung dürfte ganz eng
mit den Ritualen verknüpft sein, die
in dieser Zeit gepflegt werden. Ange-
fangen mit dem Adventskalender und
dem Plätzchenbacken über den Be-
such eines Weihnachtsmarktes bis hin
zum Lieblingsessen an Heiligabend. In
vielen Haushalten kommt dann stets
das gleiche Gericht auf den Tisch.

Laut einer auf Statista veröffentlichten
Umfrage bleibt der Kartoffelsalat mit
Würstchen an Heiligabend, in 36 Pro-
zent der Haushalte das Lieblingsessen.

Ente bevorzugen 27 Prozent der Be-
fragten, bei 22 Prozent gibt es Gans.
Daneben sind noch Raclette und Fon-
due gefragt. „Zum Lieblingsgericht Kar-
toffelsalat mit Bockwurst passt gut ein
klassisches Pils, das ist leicht und sprit-
zig“, rät Julia Klose, Biersommelière der
Brauerei C. & A. Veltins. Für einen Kar-
toffelsalat eignen sich am besten fest-
kochende Kartoffeln. Bei ihnen platzt
die Schale beim Kochen nicht auf und
sie zerfallen beim Mischen nicht so
leicht. Die Kartoffeln sollte man ruhig
schon am Vortag kochen, so haben sie
noch mehr Festigkeit, wenn sie in den
Salat gegeben werden. Kartoffelsalat