Page 34 - Magazin August 2021

34 INFINITY August 2021

Refill-Stationen und öffentliche Trinkbrunnen

Leitungswasser aus öffentlichen Trinkbrunnen und Refill-Stationen nicht immer hygienisch einwandfrei!

Bonn, 19.07.2021 - In vielen deut- „Wasser als Lebensmittel Nummer „Der im Vergleich zu den Refill-Statio-
schen Städten und Kommunen bie- eins kommt auf verschiedenen nen geringere Nachweis von fakultativ
ten knapp 5.600 leitungsgebundene Wegen zu den Menschen - ob aus pathogenen Keimen bei öffentlichen
öffentliche Trinkbrunnenanlagen und der Leitung oder aus der Flasche.“ Trinkbrunnen ist vermutlich auf ihre
Refill-Stationen kostenlosen Zugang konstante Nutzung zurückzuführen. Im
zu Leitungswasser an. An öffentli- „Im Mittelpunkt steht der Schutz der Ge- ständig fließenden Wasser kann sich
chen Plätzen und überall in Cafés, sundheit der Menschen, der durch eine Mikrobiologie schwieriger ansiedeln.
Arztpraxen, Rathäusern und Geschäf- hohe Produktsicherheit gewährleistet Die höheren Keimzahlen der Refill-Sta-
ten des täglichen Lebens, wo ein wird“, erläutert Dr. Karl Tack, Vorsitzen- tionen werden in der Regel auf länger
blauer Refill-Aufkleber angebracht der des Verbandes Deutscher Mine- stehendes Wasser in den Leitungen
ist, kann kostenfrei Leitungswasser ralbrunnen. „Der Tatsache, dass die und fehlende Reinigungs- und War-
konsumiert oder in mitgebrachte Unternehmen, die sich der Refill-Bewe- tungsmaßnahmen an der endständi-
Flaschen abgefüllt werden. Anbieter gung angeschlossen haben, die Pro- gen Armatur zurückzuführen sein. Von
und Nachfrager machen sich hin- duktverantwortung für die Qualität des einer professionellen Reinigung oder
sichtlich Hygiene und Qualität des abgegebenen Leitungswassers tragen, einer regelmäßigen Qualitätskontrolle
Wassers jedoch zumeist wenig Sor- wird zu wenig Beachtung geschenkt.“ berichteten uns nur die wenigsten Be-
gen, schließlich verfüge Deutschland treiber der Refill-Stationen“, bewertet
über eine dem Mineralwasser eben- Jede zweite Probe von Sebastian Rau die Ergebnisse.
bürtige, wenn nicht sogar überlege- Refill-Stationen mit
ne Leitungswasserqualität. Eine im mikrobiologischen Befunden Die Betreiber der Refill-Stationen wur-
Auftrag des Verbandes Deutscher den vorab über den Hintergrund der
Mineralbrunnen (VDM) durchgeführ- Eine im Auftrag des VDM 2020 Probenahme ausführlich informiert. Ne-
te Untersuchung von Wasserproben durchgeführte Studie des unabhän- ben den gesetzlich vorgeschriebenen
aus Trinkbrunnen und Refill-Statio- gigen Institutes Fresenius (SGS Insti- Verfahren nach Trinkwasserverordnung
nen kommt jedoch zu dem Ergebnis, tut Fresenius, Taunusstein) kann eine (TrinkwV) wurde das Keimwachstum
dass eine mit dem Naturprodukt Mi- mit dem Naturprodukt Mineralwas- auf Basis des Nährmediums Blutagar
neralwasser vergleichbar hohe Qua- ser vergleichbar hohe Qualität des untersucht. Eine Vorgehensweise, mit
lität des Leitungswassers nicht be- Leitungswassers nicht bestätigen. der die Stiftung Warentest in ihrem ver-
stätigt werden kann. In jeder zweiten „Die Ergebnisse zeigen, dass viele gleichenden Wassertest 07/2019 Mi-
Probe ließen sich mikrobiologische Leitungswässer, die für diese Unter- neralwasser, aber nicht das Leitungs-
Verunreinigungen (Refill-Stationen) suchung in Refill-Stationen und öf- wasser, mikrobiologisch untersuchte.
oder Röntgenkontrastmittel (öffentli- fentlichen Trinkbrunnen entnommen
che Trinkbrunnen) finden. wurden mikrobiologische und chemi- In jeder zweiten Probe aus
sche Belastungen aufweisen“, erklärt öffentlichen Trinkbrunnen finden sich
Vor diesem Hintergrund sieht der Sebastian Rau, Customer Service Röntgenkontrastmittel
VDM die Notwendigkeit, dass auch Manager Beverages und Standortlei-
Betreiber von Refill-Stationen zwin- ter am SGS Institut Fresenius. Bei oberirdischen Verunreinigungen,
gend mit einem HACCP-Konzept (Ha- wie Arzneimittelrückständen und Pes-
zard Analysis Critical Control Points Deutschlandweit wurden 30 Wasser- tizidmetaboliten konzentrierte sich
= Risikoanalyse von Gefahren und proben an öffentlichen Trinkbrunnen SGS auf den Nachweis von Röntgen-
kritischen Kontrollpunkten) zur Qua- und 30 Stichproben von Refill-Stationen kontrastmitteln und Korrosionsschutz-
litätssicherung von Lebensmitteln, im Rhein-Main-Gebiet qualifiziert ent- mitteln. Bei Letzteren wurde für jede
wie etwa in der Gastronomie vorge- nommen und qualitativ analysiert. 33 dritte Probe eines Trinkbrunnens aber
schrieben, ihrer Verantwortung für die Prozent der öffentlichen Trinkbrunnen nur in drei Prozent der Refill-Proben
Abgabe eines genusstauglichen Lei- und 57 Prozent der untersuchten Re- Befunde oberhalb der Bestimmungs-
tungswassers gerecht werden. Dies fill-Proben wiesen fakultativ pathogene grenze analysiert; ein Grenz- oder
bedeutet regelmäßige und kontinuier- Keime auf. Diese können nach BioStoffV Orientierungswert für Korrosions-
liche Maßnahmen und Kontrollen zur (Biostoffverordnung) für schwer immun schutzmittel existiert noch nicht. Da
Gewährleistung einer einwandfreien geschwächte Menschen, also zum Bei- die Rohrleitungssysteme öffentlicher
Hygiene von der Wasseruhr bis zur spiel für Babys, Krebs- und Aidskranke, Trinkbrunnen einem höheren Korro-
Entnahme aus dem Hahn. ein gesundheitliches Risiko darstellen. sionsrisiko unterliegen, könnte die er-