Page 8 - Magazin Januar 2025

8 INFINITY Januar 2025 INFINITY Januar 2025 9

it frischen Kräutern gartenkresse
ern
frischen
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Kr
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it frischen Kräutern
in den Frühling starten
in den Frühling st
Mit dem Jahresanfang verabschiedet sich auch bald der
Endlich verabschiedet sich
Winter, der uns in jedem Jahr wie eine Ewigkeit vorkommt
der Winter, der in jedem Jahr wie eine Ewigke

Schnittlauch

bedingt irgendwelche Exoten vor-
Dabei wollen wir nicht unbedingt irgendwelche Exoten vor- Die Blätter hinterlassen auf der Zunge eine angenehme
lich Kräuter aus der heimischen
stellen. sondern vornehmlich Kräuter aus der heimischen leichte Schärfe. Aber die hellgrünen Blätter können noch
h zugreifen können. Mit frischen
Region, auf die wir täglich zugreifen können. Mit frischen viel mehr... sie wirken antibakteriell - Purer gesunder Genuss.
nseren Speisen erst die richtige
Kräutern verleihen wir unseren Speisen erst die richtige
ganz viel für unsere Gesundheit,
Würze und tun nebenbei ganz viel für unsere Gesundheit, gartenkresse (lepidium satiuum)
Ohne Zweifel ein leckeres Küchenkraut und vielseitig
Petersilie (Petroselinum crispum ) ) einsetzbar. Die Gartenkresse ist ganzjährig verfügbar,
m crispum
basilikum Sie ist zum Beispiel sicherlich eines der bekanntesten aber im Frühjahr, wie alle Kräuter besonders gesund
herlich eines der bekanntesten
em Gericht, und ist zudem mehr
Kräuter, passt zu fast jedem Gericht, und ist zudem mehr und schmackhaft. Die Gartenkresse zeichnet sich
dem Teller. Die kleinen krausen
als nur Dekoration auf dem Teller. Die kleinen krausen durch eine angenehme nussige Schärfe aus, und die
italstoffe und auch Mineralien
Blätter stecken voller Vitalstoffe und auch Mineralien in der Kresse enthaltenen Senföle sind leicht antibak-
teriell. Der hohe Vitamin C-Gehalt ist ein guter Grund
J Mund stecken und Gesundheit pur genießen. dieses gesunde Küchenkraut reichlich zu genießen.
n. Also ruhig einmal solo in den
sind reichlich vorhanden. Also ruhig einmal solo in den
etzt kommt endlich die Zeit in der die Sonne die
undheit pur genießen.
etzt kommt endlich die Z
Oberhand gewinnt Man k kann es kaum erwarten
Oberhand gewinnt Man
Petersilie J raus aus den von Heizu Schnittlauch (allium schoenoprasum) Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
raus aus den von Heizungsluft erwärmten Räu-
choenoprasum)
hen den Schnittlauch so richtig
men zu kommen und endlich Seine Inhaltsstoffe machen den Schnittlauch so richtig Der immergrüne buschige Strauch duftet sehr intensiv
men zu kommen und endlich wieder Frühlingsluft zu
eralstoffe und ätherische Öle
atmen. Die Natur ist am Erwachen und mit ihr auch gesund. Vitamine, Mineralstoffe und ätherische Öle und aromatisch. Ein leichtes reiben an den Nadeln mit
atmen. Die Natur ist am Erwa
unser Wohlbefinden. Die ersten wärmenden Sonnen- wirken sehr positiv auf unsere Gesundheit. Man weiß den Fingern entlockt bereits ein wunderbares Aroma.
unsere Gesundheit. Man weiß
unser Wohlbefinden. Die erste
strahlen tun jetzt richtig gut für Körper, Geist und Seele. heute, dass Schnittlauch als Gewürz den Speisen zu- Im Mittelmeerraum wird Rosmarin schon seit der Antike
h als Gewürz den Speisen zu-
strahlen tun jetzt richtig gut für
Doch damit nicht genug... unser Organismus fordert gefügt, sogar den Cholesterinspiegel senken kann. Übri- verwendet. Aus gutem Grund. Dieses klassische Gewürz
sterinspiegel senken kann. Übri-
Doch damit nicht genug... uns
nach dieser langen Zwangspause Nahrung... natürliche gens, auch die hübschen lila Blüten sind essbar. Kleiner ist jedenfalls ein Allroundtalent. Warum? Es passt fast
n lila Blüten sind essbar. Kleiner
nach dieser langen Zwangspau
e Schwarzbrot, mit leicht gesal-
Nahrung ... Kräuter und Vitamine, Fitmacher sozusagen. Speisetipp: eine Scheibe Schwarzbrot, mit leicht gesal- zu allem: zu Fleisch, Fisch, Geflügel und findet selbst
Nahrung ... Kräuter und Vitamin
und darauf reichlich gehackten
zener Butter bestreichen und darauf reichlich gehackten Anwendung bei der Zubereitung von Süßspeisen. Und
Viele Kräuter bekommt man mittlerweile wie selbstver- Schnittlauch geben…… gesund und köstlich zugleich. wer kennt sie nicht, die Rosmarin-Kartoffeln. Gerade
gesund und köstlich zugleich.
Viele Kräuter bekommt man mi
ständlich auch in den Wintermonaten. Doch in aller Regel beim Thema Gesundheit sind die kleinen Nadeln riesig.
ständlich auch in den Wintermon
handelt es sich hierbei um Kräuter aus dem Treibhaus. basilikum (ocimum basilicum) Ihre ätherischen Öle sind absolut verdauungsfördernd,
silicum)
handelt es sich hierbei um Krä
n im Mittelmeerraum seit Jahr-
Rosmarin Schmeckt den Menschen im Mittelmeerraum seit Jahr- sollte das Essen einmal zu opulent ausgefallen sein.
Anders verhält es sich mit den Kräutern, die im ersten
Italien. Heute ist es in unserer
Anders verhält es sich mit den hunderten, vor allem in Italien. Heute ist es in unserer
t beliebt und nicht mehr weg-
Sonnenlicht des Frühlings Ihre Vitamine bilden. Sie Küche ebenfalls äußerst beliebt und nicht mehr weg- Übrigens: sollten sie ihren Körper beim Lauftraining
Sonnenlicht des Frühlings Ihr
schmecken kräftiger und besser und ihr Aroma verbreitet zudenken. Schon das Berühren der grünen Blätter, etwas zu stark gefordert haben, entspannent ein Bad mit
Berühren der grünen Blätter,
schmecken kräftiger und besser
sich bereits schon durch das Zufächern mit den Händen. lässt einen wunderbar würzigen Duft verströmen. Rosmarinöl
r würzigen Duft verströmen.
sich bereits schon durch das Zuf