Page 13 - Magazin April 2023

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Weinanbaugebiete

in Deutschland

Von Öchslegraden und edlen Weinen

„Mit einer Auslese" . . . so hätte eine faszinierende und spannende oder November. Das hängt einmal
auch der Leitartikel dieser Ausga- Weinkultur. Gleich zu Anfang des vom Wetter ab, zum anderen vom
be beginnen können. Schließlich Spätsommers beginnen die Winzer Weinberg (Kleinklima und Boden-
möchten wir Sie stets eingehend mit dem Messen des Zuckerge- beschaffenheit). Letztlich bestimmt
und unterhaltsam mit Themen haltes in den Trauben. Der Zucker der Winzer, wie lange er riskieren
und neusten Trends unterhalten. ist der Maßstab für die Reife, der kann, seine Trauben am Rebstock
In unserer aktuellen Ausgabe ha- auch das Mostgewicht bestimmt, hängen zu lassen – je nach dem
ben wir unser Leitmotiv wörtlich das in Öchslegraden ausgedrückt ob er Trauben für eine Spätlese, für
genommen und für Sie eine Aus- wird. Die verschiedenen Rebsorten eine Beeren- oder Trockenbeeren-
lese veritabler Weinpersönlichkei- werden zu unterschiedlichen Zeiten auslese ernten möchte. Eine lange
ten aus den schönsten deutschen reif: der Müller-Thurgau (Rivaner) z. Regenperiode oder gar ein plötzli-
Weinlandschaften ausgesucht. Und B. ungefähr Ende September, der cher einsetzender Frost kann die
Deutschland verfügt wahrhaftig über Riesling Mitte bis Ende Oktober Ernte allerdings auch vernichten.