Page 19 - Magazin Mail 2025

10 INFINITY April 2024
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leichter Weißwein und Spargel - Grün und weiß - beim anblick von Spargel
das passt auch in der pause läuft fast jedem Gourmet das Wasser
zur erntezeit gut zusammen im Munde zusammen

auch mit Käse kann Spargel
sehr gut harmonieren

Man mag ihn oder nicht! Wie jedes Gemüse, lässt sich auch Dicke der Stangen 15-20 Minuten
der Spargel auf vielerlei Arten zube- nicht überschreiten. Denn der Spar-
Weißer oder grüner Spargel . . . , es reiten. So zum Beispiel Grillen oder gel muss noch etwas Biss haben,
gibt viele Arten Spargel, etwa 100 Sor- auch Backen. Doch die aller mun- wenn Sie ihn auf den Tisch bringen.
Ein uraltes spirituelles Erbe der Menschheit ten. Doch die Interessanteste dürfte digste Art die Frühlingsstange zu Grüner Spargel braucht nicht ganz
für den Feinschmecker sicherlich je- genießen, ist immer noch die klas- so lange kochen, ca 10-15 Minuten
weils die heimische Kulturpflanze sein. sische Art der Zubereitung: Ganze reichen, je nach Dicke der Stangen.
Stangen mit Sauce Hollandaise Neben seinem Wohlgeschmack ist
Dem wahren Feinschmecker jeden- oder auch Sauce Bernaise, Butter- Spargel zu dem auch gut für die
dem von u falls zergeht schon das Wort auf kartoffeln und zartem Schinken. schlanke Linie. Er enthält nur ganze
wohl nur d der Zunge. Und wenn dann der ers- 13 kcal pro 100 g. Außerdem ist er
jemals erfa
te Spargel gestochen wird, setzt der Am besten schmeckt Spargel, wenn sehr gesund. Gekocht enthält er 1,0
Wer hat sich große Run auf das Königliche Ge- man bereits dem Kochwasser die % Ballaststoffe und fördert dadurch
mal die Fra müse erst richtig ein. Getreu dem richtigen Zutaten beimengt. Hierzu die Verdauung. Spargel ist reich an
keit gestellt Motto ob grün ob weiß, wer ist nicht gehört nicht nur die bekannte Pri- den wichtigen Vitaminen B1, B2, C
richtigen B auf dieses Gemüse heiß? Der Preis se Zucker und etwas Salz, sondern und E und enthält die Mineralstoffe
hat? Hat d spielt dabei eine nur untergeord- auch Zitronensaft, sowie ein kräfti- Kalium, Phosphor, Magnesium und
gentlich wir nete Rolle. . . hauptsache Spargel, ger Schuss Weißwein und eine Prise Eisen. Freuen Sie sich somit auf
wird gebor Spargel, Spargel. Muskat. Die Kochzeit sollte je nach eine leckere Spargelzeit
gesteckt, d
fast zur Kür .
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